Nuestros Cursos
En nuestros cursos la demostración práctica es nuestra herramienta fundamental a la hora de enseñar.
Logramos que los participantes del curso adquieran los conocimientos y técnicas necesarios para fabricar los diferentes tipos de helado.
Quienes ya trabajan en el sector reafirman y profundizan conceptos, técnicas y recursos comerciales gracias a los temas dictados por diferentes especialistas y profesionales.
Los diferentes cursos que les ofrecemos son:
Heladería Artesana – Iniciación
Este curso está destinado a personas que deseen conocer el método de elaboración de los helados, o que están interesados en conocer el negocio y la inversión en el mismo.
TEMARIO
- Introducción al helado.
- Materias Primas.
- Equilibrio y balance de fórmulas.
- Nociones sobre microbiología.
- Higiene Industrial.
- Accesorios para la industria heladera.
- Proyecto de heladería.
- Diseño, arquitectura e imagen corporativa.
- Fabricación
DURACIÓN DEL CURSO
3 días de 8 horas (24 horas).
Heladería Artesana – Curso Intensivo
Dirigido a personas que no pueden utilizar sus laboratorios por 1 semana, les ofrecemos la oportunidad de realizar el curso de iniciación en 3 días con un curso intensivo.
TEMARIO
- Materias Primas
- Balance de fórmulas
- Fabricación
DURACIÓN DEL CURSO
2 días de 8 horas (16 horas).
Fabricación de Polos Artesanos
En este curso va destinado a heladeros que quieran aprender a fabricar polos artesanos para anexarlos a su negocio. Después de la creatividad y la imaginación de cada uno que hará que surjan nuevos sabores.
TEMARIO
- Tecnología aplicada al helado
- Maquinaria
- Termodinámica
- Materias Primas
- Formulación
- Fabricación
DURACIÓN DEL CURSO
2 días de 8 horas (16 horas).
El perfeccionamiento diario es muy importante en el mundo de la heladería y para que tenga una buena base teórica es esencial.
TEMARIO
- Materias Primas
- Formulación
- Fabricación
DURACIÓN DEL CURSO
3 días de 8 horas (24 horas).
En este curso queremos dar a conocer las diferentes materias primas que se usan para la fabricación de helados y mostrar el método de equilibrio y equilibrio de fórmulas.
TEMARIO
- Materias Primas
- Balance de fórmulas
- Equilibrado de fórmulas
DURACIÓN DEL CURSO
3 días de 8 horas (24 horas).
Heladería Artesana – Curso Avanzado
Este curso es para heladeros que deseen mejorar su técnica y rendimiento y / o incurrir en nuevas materias primas y productos. Para aquellos heladeros que ya tiene en funcionamiento su propia empresa y desean específicamentela.
TEMARIO
- Tecnología del helado
- Microbiología
- Trazabilidad
- Sistemas de autocontrol
- Nociones de APPCC
- Materias Primas 2
- Formulación 2
- Fabricación 2
DURACIÓN DEL CURSO
3 días de 8 horas (24 horas).
Aquellas personas interesadas en montar su propio obrador y ofrecer su producto para reventa.
TEMARIO
- Tecnología aplicada al helado.
- Microbiología
- Sistemas sanitarios de autocontrol
- Sistemas contínuos de producción
- Materias Primas
- Formulación
- Fabricación
- Viaje a Italia con visualización de sistemas productivos (1 día)
DURACIÓN DEL CURSO
4 días de 8 horas (32 horas).
Este curso está destinado a personas que deseen conocer el método de elaboración del Yogurt congelado, o que están interesados en conocer el negocio y la inversión en el mismo.
TEMARIO
- Introducción al Yogurt congelado
- Materias Primas
- Equilibrio y balance de fórmulas
- Nociones sobre microbiología
- Higiene industrial
- Accesorios para la industria del yogurt helado
- Diseño, arquitectura e imagen corporativa.
- Fabricación
DURACIÓN DEL CURSO
3 días de 6 horas (18 horas).
En este curso aprenderá a decorar su vitrina mediante el tallado de fruta para que sea el mar la que, por sí sola, atraiga a sus clientes.
TEMARIO
- Clases prácticas de tallado de diferentes frutas
DURACIÓN DEL CURSO
2 días de 8 horas (16 horas).
Personalizamos cursos para empresas
A QUIÉNES VA DIRIGIDO?
Aquellos que tienen necesidades especiales no cubiertas por los cursos, podemos ofrecerle cursos personalizados. Quienes trabajamos en el sector de los helados artesanales y que no deseen o no pueden desplazarse hasta nuestro obrador.
DÓNDE?
Los cursos o asesorías de capacitación pueden ser realizados a su medida, en España o en el extranjero, incluso en el domicilio del cliente.
CUÁNDO?
En el momento acordado con el cliente, según las necesidades.
TEMARIO
Serán seleccionados y especificados por el cliente en relación con sus necesidades de conocimiento y know-how en el arte de los helados.
Los cursos y / o asesorías pueden tratar las cuestiones de producción, calidad, microbiología, investigación, organización y gestión.
DURACIÓN DEL CURSO
- Al igual que el temario está se concretará con el cliente.
OTROS SERVICIOS
Además de cursos y / o asesorías personalizadas MUNDOHELADO CONSULTING puede ofrecer asesoramiento en relación con la apertura de nuevas heladerías y la mejora de las necesidades.
Apertura e inauguración
- Un profesional de la asistencia ofrece guía para la apertura de la primera heladería y helados para la inauguración.
- Nuestro asesor le asiste para preparar las mejores mezclas de helado y bases para crear un escaparate de éxito.
- Organizar la correcta recepción de los consumidores.
Asistencia diversificada y mejora de la producción:
- Nuestros profesionales asesoran a quienes quieren ser apreciados por la capacidad para innovar y mejorar los productos.
- Verificará la producción de helados para la corrección de los defectos.
- Dará instrucciones claras y precisas para mejorar la calidad del producto.
- Examine las propuestas para diversificar la oferta mediante la inclusión de las especialidades complementarias.
- El objetivo es lograr la distinción y la excelencia en los productos ofrecidos.
